Rețetă de clătite cu plante umplute EDEKA

Clatite cu ierburi, umplute cu un amestec de feta si legume.

Pentru clătite:
0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
0,5 grămadă de chervil
150 g făină de grâu
2 ouă
200 ml de lapte
sare
30 g unt

Pentru umplere:
450 g ciuperci
60 g ceapă de primăvară
180 g boia, roșu
3 linguri de ulei de măsline
sare
piper
200 g feta

Pentru aluatul de clătite, spălați ierburile, scurgeți-le bine, smulgeți frunzele de pe tulpini și tocați aproximativ.

Cernem făina într-un castron, amestecăm ouăle, laptele și sarea cu un tel pentru a obține un aluat neted. Adăugați ierburile și piureul cu blenderul manual până când aluatul devine verde deschis. Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească 30 de minute.

Se topește puțin unt într-o tigaie antiaderentă (20 cm diametru). Răspândiți 1/8 din aluat în mod uniform și coaceți pe ambele părți la foc mediu, îndepărtați și păstrați cald. Coaceți încă 7 clătite din aluatul și untul rămas.

Pentru umplutură, curățați și sfărâmați ciupercile. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Împărțiți ardeiul gras, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile albe, tăiați pulpa în cuburi mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie de dimensiuni adecvate. Prăjiți ciupercile în el timp de aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa de primăvară și ardeii și prăjiți 2-3 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Scurgeți feta și tăiați în cuburi mici. Se amestecă cuburile feta cu legumele. Se întinde umplutura peste clătite, se îndoaie în două. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 200 de grade căldură sus și jos (convecție 180 grade) timp de aproximativ 5 minute. Aranjați clătitele pe farfurii și serviți.

Sfat: Are un gust excelent cu fileul nostru de șold prăjit! Descoperă și această rețetă de clătite cu legume!