Câți carbohidrați sunt în diferite tipuri de cârnați

Cu toate acestea, ați putea fi surprins că unele cârnați conțin și surse de carbohidrați din ingrediente adăugate, cum ar fi arome și lianți.

câți

Acest articol examinează conținutul de carbohidrați al diferitelor tipuri de cârnați.

Bazele cârnaților

Cârnații sunt un produs din carne obținut în mod obișnuit din carne roșie, cum ar fi carnea de vită și porc sau păsările de curte, inclusiv ().

Deși sunt bogate în proteine, ele sunt deseori bogate în grăsimi, deoarece grăsimea ajută la menținerea cărnii umede în timpul gătitului ().

De exemplu, 100 uncii (100 grame) de cârnați de porc conțin aproximativ ():

  • Calorii: 268
  • Gras: 18 grame
  • Grăsime saturată: 7 grame
  • Proteină: 27 grame

Pe lângă carne și subproduse din carne, cârnații conțin adesea o aromă adăugată de ingrediente precum condimente, legume și fructe. Amestecul este apoi zdrobit și modelat în legături folosind un plic sau clătite.

Conținutul cârnaților variază în funcție de carnea sau combinația de carne folosită, precum și de ingredientele adăugate. În Statele Unite, conținutul cârnaților este reglementat de Food and Drug Administration (FDA).

Iată câteva exemple de standarde pentru diferite etichete de produs ():

  • Cârnați pentru micul dejun. Sunt fabricate din carne și subproduse din carne și nu conțin mai mult de 50% din greutate în greutate.
  • Cârnați proaspeți de porc. Acestea nu pot include subproduse din carne de porc și nu trebuie să depășească 50% din greutate.
  • Produse mezeluri italiene. Aceste mezeluri sărate sau nesărate constau din cel puțin 85% carne, sau o combinație de carne și grăsimi. Conținutul total de grăsimi nu poate depăși 35% din produsul finit.

Cârnații italieni ar trebui să conțină, de asemenea, sare, piper, fenicul și/sau anason și nu mai mult de 3% apă. Alte ingrediente, cum ar fi usturoiul, ceapa sau boia, sunt opționale ().

Deoarece cârnații sunt conservați prin metode cum ar fi vindecarea, sărarea, afumarea și uscarea, acestea sunt considerate a fi carne procesată ().

În consecință, este îngrijorător să le consumați, deoarece consumul de carne procesată este legat de un risc crescut de mai multe boli cronice ().

rezumat

Cârnații sunt produse din carne fabricate din carne tocată sau carne de pasăre și cu arome variate. Combinația de ingrediente variază în funcție de tipul de cârnați. Cu toate acestea, în Statele Unite, ingredientele de pe etichetele specifice cârnaților sunt strict reglementate.