Rețetă de clătite cu tărâțe de ovăz • 🍽 Les Assiettes de Sophie

Farfuria zilei este o rețetă „dietetică”, popularizată de faimosul (și jignit) doctor Dukan și este de câteva ani pilonul principal al micului dejun, faimoasele clătite de tărâțe de ovăz.

Tărâțele sunt plicul care acoperă cerealele, bogate în fibre solubile și proteine, cu un indice glicemic foarte scăzut. Este cunoscut pentru proprietățile sale hipoglicemiante și contribuțiile sale semnificative de fier, magneziu, fosfor și mangan. Datorită capacității sale de a absorbi de 30 de ori volumul său în lichid, crește senzația de plenitudine, deoarece se umflă în stomac .... Pe scurt, este hrana minune 🙂

Ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, fie pentru slăbire, fie pentru diabet, tărâțele de ovăz s-au dovedit a fi un aliat redutabil. O folosesc des, înlocuind pesmetul, pentru a îngroșa o quiche sau pentru a-mi înmuia chiftelele și umplutura. Puteți să-l mâncați în iaurt (dar asta este o medie medie, nu), îl presărați pe salate, îl măcinați și îl folosiți ca făina pentru a face clătite și chiar pâine. !

Pentru clatite, folosesc un amestec de 2/3 tarate de ovaz si 1/3 tarate de grau.

Pe o bază întotdeauna identică aun ou, 3 linguri tărâțe, 1 lingură brânză de vaci, Creez variante dulci și sărate în funcție de zi:

---