Reteta de clatite de cartofi cu mere; bun

clasic crocant, popular printre tineri și bătrâni

Ingrediente:

• 1,5 kg cartofi (preponderent ceros)
• 1 ceapă
• 2 ouă (M)
• 2 linguri de făină
• 1 linguriță sare
• 5 linguri de unt clarificat
• 1 pahar de sos de mere (720 g fiecare)

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.25 min.
Timp de gătit aprox.8 minute per tampon

Pregătire:

Spălați și curățați cartofii, curățați ceapa, radeți amândouă fin cu mâna sau cu un robot de bucătărie, stoarceți ușor sucul de cartofi în sită.

Așezați cartofii răzuți într-un castron, amestecați cu ouăle, făina și sarea.

Încălziți untul limpede într-o tigaie, puneți 2-3 linguri de amestec în tigaie pentru fiecare tampon, neteziti-l cu o lingură, prăjiți-l aprox.4 minute de fiecare parte până se rumenesc. Serviți clătitele de cartofi cu mere. Sfat: De asemenea, delicios ca o clătită cu morcovi-cartofi: Radeți bine 1,2 kg de cartofi și 300 g de morcovi și serviți cu o baie de ierburi și quark.

---