Rețetă de cremă de desert cu vanilie și ciocolată, rapidă și ușoară (vegană) - Jujube en cuisine
În urmă cu câteva luni, am prezentat rețeta pentru brioche de cremă de patiserie (numită „chineză”, pentru a afla de ce, trebuie să mergeți să vedeți rețeta;)) pentru care am avut unele îngrijorări din cauza lipsei de ouă (aceasta este problematică, a priori, pentru crema de patiserie).
Am făcut un apel disperat pe contul meu de Instagram și am primit confirmarea că puteți face cu ușurință cremă fără ouă. Confirmarea a sosit puțin prea târziu, începusem deja să îmi fac smântâna cu cele câteva ouă aflate în posesia mea.
Cu toate acestea, această idee s-a blocat într-un colț al creierului meu și când am luat ceva în cap ...
O crema de patiserie fara oua
Așa ajungem la această rețetă de cremă de desert !
Este pur și simplu un fel de cremă de patiserie fără ou, care este încălzită ușor pentru a o îngroșa mai mult sau mai puțin în funcție de consistența dorită.
Aici am vrut o cremă de desert în stil Danette, deci destul de cremoasă și funcționează !
Am făcut două creme, una de ciocolată și una de vanilie, pe care am ales să le prezint în două verrine diferite, dar puteți la fel de bine se toarnă cele două creme într-o singură verrină pentru a face mai multe straturi și amesteca arome !
Și ca întotdeauna, vanilia mea provine de la Cap’Ambre Vanille, care oferă cea mai delicată dintre arome pentru deserturile mele.
Nu am nicio acțiune cu ei - poate ar trebui să o iau în considerare! - Jur că doar mă îndrăgostesc de vanilia lor !
O cremă de desert sănătoasă
Am făcut aceste creme cu lapte vegetal, deci aceasta este o rețetă vegană (vegană) și fără gluten.
De asemenea, am ales să folosesc zahăr întreg din trestie pe care mi l-a trimis Markal, mult mai bun în toate sensurile cuvântului decât zahărul alb rafinat: acest zahăr nu a suferit nicio transformare sau rafinare și reține astfel toate sărurile. Minerale, vitamine și aminoacizi din trestie de zahăr.
Acasă, dacă aveți doar zahăr alb, îl puteți folosi, desigur, va trebui să măriți doza, deoarece zahărul din trestie întreg este de două ori mai dulce decât zahărul alb rafinat.