Rețetă de cremă engleză (ușoară)
28 iulie 2015
- 250 ml lapte parțial degresat
- 2,5 ml de extract de vanilie
- 1 galbenusuri de ou
- 12 g zahăr
- 8g făină albă (toate scopurile)
- 125 ml frisca 35%
Timp de gătit: 10 min
Timp de odihnă: 10 min
Se toarnă laptele și vanilia într-o cratiță, se aduce la fierbere și se scoate de pe foc. rezervă.
Separați albușul și gălbenușul. Puneți albul într-un borcan de sticlă cu capac și țineți la
Frigider sau congelator pentru următoarea utilizare. Puneți gălbenușul în partea superioară a unui cazan dublu, adăugați zahărul și bateți câteva minute până când amestecul devine palid. Adăugați făina și încorporați bine cu o lingură de lemn. Se toarnă încet laptele fierbinte peste amestec, amestecând. Gatiti, amestecand continuu cu un tel, aproximativ 5 min sau pana cand crema este groasa si imbraca spatele unei linguri.