Rețetă de cuscus cu sos alb și napi din Alger (perioada sărbătorilor)

La vedere, este deja un deliciu - Silfo

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 50 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

Carne de oaie (1 guler în bucăți) 2 ceapă tocată 1.500 kg de nap 200g de naut (înmuiat anterior) 1 kg de griș de cuscus mediu 2 ct de smen (unt clarificat) 2 l de apă 2 c. De ulei Sare, 1 c. Piper 1/2 c. Scorțișoară

alger

Pregătire:

Rumeniti carnea in grasime si ulei cu ceapa, aproximativ 5 min. Se adauga scortisoara, sarea si piperul, apoi se acopera cu apa. De la primul clocot adăugați nautul. Gatiti timp de 30 de minute.

După acest timp, scoateți bucățile de carne din caserolă și puneți navele decojite, tăiate în bucăți mari. Gatiti 15 minute.