Rețetă de dovlecei Fricassee - Curry și Mint Cartofi

Se servește cu carne, friptură, curcan, pui, carne de porc

Timp de pregatire:

Dificultate: Ușor

Ingrediente (3 persoane):

3 dovlecei organici 3 cartofi 1 ceapă roșie dulce 2 cuișoare de usturoi 1 roșie proaspătă 1 crenguță de cimbru proaspăt 3 crenguțe de mentă proaspătă 1 lingură de ulei de măsline și rapiță 1 lingură de curry mocha pudră piper sărat

fricassee

Pregătire:

Curățați și înjumătățiți cartofii, pregătiți-i în MO sau în oala sub presiune.

Tăiați capetele dovleceilor, dacă sunt organice nu le curățați, tăiați-le cubulețe.

Într-o tigaie, se toarnă uleiul de măsline și rapiță, se colorează ușor ceapa dulce curățată și tocată, se adaugă dovleceii, cimbru, menta, usturoiul curățat și zdrobit, sare și piper ușor; lăsați să se rumenească timp de una până la două minute, fără a arde, adăugați roșii curățate, curry și cartofii prefierți, de asemenea cuburi, adăugați ¼ la ½ litru de apă;.