Rețetă de escaloppe vieneze prăjite

rețetă

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 4 cotlete subțiri de vițel
  • 3 linguri. lingura de faina
  • 1 ou întreg
  • 4 linguri. pesmet fin
  • suc de o jumătate de lămâie
  • ulei pentru prăjit
  • sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 15 min
  • Gătit: 10 min

Tăiați cotletele de vițel în 3 bucăți și aplatizați-le cu un sucitor. Sare, piper și lămâie pe ambele părți bucățile de cotlete de vițel.

Încălziți uleiul în friteuza. Bateți oul întreg cu o furculiță într-o farfurie adâncă. Se toarnă făina într-o a doua farfurie adâncă și pesmetul fin într-o a treia farfurie adâncă. Treceți fiecare bucată de cotlet de vițel în făină, apoi în oul bătut și în cele din urmă în pesmet. Apoi rezervați bucățile de cotlete de vițel pe o farfurie mare.