Rețetă de filo și brânză de vaci - Plăcintă

O rețetă foarte populară în România - desertul Plăcintă.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

7 foi Filo
500 G de fromage blanc de calitate (de la producătorul de brânză, dacă este posibil)
3 linguri de crème fraîche
125 G zahăr
1 plic de zahăr vanilat
3 ouă
1 lingură de făină
Zest de o portocală (lămâie)
125 G iaurt natural - 1 borcan
30- 40 G unt topit
Glazura de zahar
Un vas/matriță de 30/20 cm

Pregătire:

1 decembrie este ziua națională a țării mele de naștere România.

După rețeta tradițională Cozonac Vă prezint anul acesta o rețetă foarte apreciată în România - desertul Plăcintă. Se poate face cu aluat de brioche sau aluat filo (apropo frunzele filo din România se numesc frunze de plăcintă) și poate fi umplute cu brânză dulce sau sărată, mere etc. Iată și un text găsit despre subiectul acestei rețete:

plăcintă este o patiserie tradițională românească și moldovenească care seamănă cu o brichetă mică în formă pătrată, cel mai adesea dulce și umplută cu mere sau sărate și umplută cu brânză de tip feta (în română telemea). După cum dovedește etimologia cuvântului, plăcintă este de origine român (placenta însemnând „fulgi”). Brutarii greci antici și-au condimentat pâinea cu ulei de măsline, ierburi și brânză. Secretul fabricării prăjiturilor ar fi fost transmis romanilor în timpul invaziilor. La început, existau doar două soiuri de prăjituri, numite libum și placentă. Libum era un mic tort, folosit ca ofrandă zeilor. În ceea ce privește placenta, „romanii au rafinat rețeta, dezvoltând o delicatesă cunoscută sub numele de placentă, o prăjitură făcută din făină fină acoperită cu brânză, miere și aromată cu frunze de dafin”. Patiserii din Roma antică au pregătit o placentă mare și l-au tăiat în pătrate pentru a o vinde, mai mult decât atât, în același mod în care românii continuă să pregătească plăcintă. (sursa Wikipedia) Pregătire:

---