Rețetă de fructe de pădure

Pregătirea rețetei:

Bacău/cătină (Berberis vulgaris); Arbust de foioase cu culori strălucitoare de toamnă, mici fructe roșii alungite în ciorchini; deseori plantat ca gard viu, crește în tufișuri și păduri rare; Boabe foarte acre, pentru compot de fructe sălbatice, suc, sirop, marinate pentru preparate din carne, jeleu; Boabele conțin mult acid de fructe, mere și acid citric și multă vitamină C. După primele câteva zile de îngheț boabele sunt mai puțin acide.

fructe

Jeleu de fructe de pădure: fierbeți fructele de pădure în puțină apă, turnați-le într-o sită și lăsați sucul să se scurgă. Se fierbe 1/2 litru de suc de afine și aceeași cantitate de suc de mere cu 1 kg de zahăr conservant până se atinge punctul de gelificare. Completați pahare.

Dulceață de fructe de pădure: fierbeți fructele de pădure cu apă pentru a face suc, tăiați 500 g de pere și amestecați cu 1/2 litru de suc de afine și aproximativ 1 kg conservând zahăr și gătiți-le timp de cinci minute. Umpleți pahare.

Compot de fructe de pădure: adăugați patru linguri de apă la fiecare 100 g de afine, fierbeți până se înmoaie și condimentați cu miere. .

Această rețetă poate fi afișată acolo și ca fișier PDF, salvat în propria carte de rețete etc.