Rețetă de fructe din pădurea albă

O rețetă de desert cu ciocolată de la cosicuisine

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 1h

Dificultate: medie

Ingrediente (10 persoane):

Ingrediente (pentru 12 persoane):

rețetă

Pentru tortul de burete:

150gr făină
150gr zahăr
6 ouă
15cl lapte
1 plic de praf de copt
100gr de ciocolată albă rasă
Pentru fructe:

1 cutie de fructe roșii congelate (aproximativ 150gr) + o mână pentru decorare
1 jumătate de ananas proaspăt
Zahăr
Pentru frisca:

75cl de smântână proaspătă lichidă (35% grăsime) -> Trebuie să fie foarte rece!
1 plic de pulbere de fixare
Opțional: 100gr zahăr (Tortul este deja destul de dulce, am preferat să nu îndulcesc frisca)
Pentru decor:

100gr de ciocolată albă rasă
Fructe roșii
Mărgele de zahăr de argint
Pentru sirop (opțional):

250ml apă
50gr zahăr
50gr de ciocolată albă

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

1. De făcut în avans: Radeți 200 gr de ciocolată albă. Scoateți pielea din ananas și tăiați-o în cuburi mici. Într-o tigaie, fierbeți ananasul cu 50 g zahăr. Se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă cel puțin 30 de minute. În același timp, faceți-vă tocană de fructe roșii cu 50g zahăr și puțină apă (mai puțin, deoarece fructele congelate resping apa). Apoi, treceți cele 2 compoturi într-un blender și puneți-le la frigider pentru cel puțin 2 ore.