Rețetă de gătit de bază pentru risotto de legume cu broccoli și dovlecei

Mâncărurile alcaline sunt orice, în afară de plictisitoare sau doar pentru vegetarieni. Cel mai bun exemplu este acest risotto picant de legume, care este ideal și pentru vegetarieni și vegani. Masa potrivită pentru o bucătărie cu conținut scăzut de acid, care este bună pentru corp și are și un gust bun. Încercați risotto de legume alcaline.

bază

Risotto de legume este ușor și gătit la cuptor fără a se amesteca constant. (c) Thinkstock

Baza vasului este orezul brun. Acest lucru poate fi consumat din când în când cu o dietă alcalină. Orez brun ? aparține alimentelor acide cum ar fi grâul - poate fi consumat din când în când cu conștiința curată pe o dietă alcalină. Punctul culminant: risotto de legume este ușor și gătit la cuptor fără a se amesteca constant.

Rețetă pentru risotto de legume de bază: Ingrediente pentru 4 porții

Timp de preparare aproximativ 15 minute, 40 minute la cuptor

  • 200g broccoli proaspete, tăiate în flori
  • 1 cană de mazăre proaspătă
  • 200g dovlecei proaspeți, tăiați în bucăți
  • 1 praz, feliat subțire
  • 2 catei de usturoi, presati
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
  • 1 ½ căni de orez brun
  • 1 litru de stoc de legume
  • 1 lingură ulei de măsline extra virgin presat la rece
  • Sare de mare și piper după gust

Pregătire: Așa funcționează risotto

Puneți uleiul într-o tigaie și prăjiți prazul și usturoiul până când prazul se înmoaie. Se amestecă ocazional. Apoi adăugați dovleceii și gătiți încă 5 minute. Se toarnă bulionul de legume și se adaugă orezul. Se aduce la fierbere și se pune într-un vas de copt rezistent la cuptor. Acoperiți și coaceți în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 35 de minute. Între timp verificați dacă există suficient lichid, dacă este necesar, turnați puțină apă.

Apoi adăugați broccoli, mazăre și pătrunjel. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă 5 minute. Scoateți din cuptor, lăsați să stea scurt și apoi serviți risotto de legume alcaline.

Text: Jürgen Rösemeier, Imagine: Depositphotos/photodesign