Rețetă de gătit pentru borșul estic clasic cu sfeclă roșie, varză și cartofi - FOCUS Online

Borșul este o tocană din Europa de Est, care este, de asemenea, foarte populară în această țară în timpul sezonului rece. Ingredientul principal este sfecla roșie. Borșul este foarte sănătos, gustos și sățios. Rețeta mea este cu varză și cartofi.

Borșul este gătit în diferite variații ușor diferite de la Ucraina la diferite țări din Europa de Est și adânc în Rusia. Ceea ce au toate în comun este ingredientul de bază: sfecla roșie. Se gătește adesea cu varză și cartofi - acesta este și cazul rețetei mele.

În primul rând: dacă gătiți singur bulionul de care aveți nevoie pentru borș ca bulion de carne de vită, cel mai bine este să folosiți carnea de vită ca umplutură de carne. Ceapa și morcovii sunt, de asemenea, minunați pentru această masă de iarnă.

De fapt, nu se servesc garnituri cu borș. Unii mănâncă o felie de pâine cu ea.

Cu Die Frau am Grill, Anja Auer conduce cel mai mare canal YouTube pentru o femeie pe tema grătarului în țările vorbitoare de limbă germană. Pe lângă categoriile „Carne” și „Pește”, există și videoclipuri cu rețete pentru „Legume și feluri de mâncare” și „Dulciuri la grătar” și sfaturi generale despre gătit.

Sfaturi suplimentare: Mâncarea are un gust deosebit de bun atunci când se adaugă o cană de smântână sau smântână când se servește - și peste el se presară pătrunjel tocat mărunt. Cel mai bine este să pregătiți o cantitate mare de sfeclă clasică și să înghețați borșul în porții.

Borscht: informații generale

Porții: 8
Timp de preparare: 30 minute
Timp de preparare: 90 de minute

Pentru cumpărături: acestea sunt ingredientele

3 litri de bulion de vita
700 g carne de vită fiartă
2 cepe
5 căței de usturoi
3 tulpini de țelină
0,5 capete de varză albă
7 cartofi de marime medie
3 becuri de sfeclă roșie
3 morcovi
2 linguri de pastă de roșii
2 linguri de untură de vită (alternativ ulei de floarea-soarelui)
3 linguri zahăr
150 ml vin alb (uscat)
200 g smântână
1 buchet de patrunjel
Sarat la gust)
Ardei (după gust)

Femeie la grătar în videoclip:

Pregătire:

1. Tăiați carnea de vită în bucăți de mușcătură.
2. Tăiați ceapa în cuburi și tăiați mărunt usturoiul.
3. Tăiați varza și cartofii curățați în fâșii, precum și sfecla roșie și morcovii.
4. Tăiați țelina felii.
5. Încălziți o cratiță și sotati ceapa mai întâi, apoi adăugați sfecla roșie, morcovii, țelina și cartofii și sotati totul la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
6. Se amestecă pasta de roșii, se adaugă zahărul și oțetul și se amestecă.
7. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă bulion de vită și se fierbe timp de 45 de minute la foc mic.
8. Se servește garnisit cu pătrunjel tocat mărunt.

Cunoașteți bine un subiect și doriți să ajungeți la un număr mare de cititori ca autor invitat? Apoi aplicați în FOCUS Online - deveniți expert. De asemenea, sunteți binevenit să filmați videoclipuri. Așteptăm cu nerăbdare sugestii pentru subiecte.

Aici puteți vedea cele mai recente contribuții ale experților noștri pe FOCUS Online și CHIP.

---