Rețetă de jeleu la; hibiscus (bissap); L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 40 minPentru: 2 borcane de jeleu

Lista ingredientelor:

• 1 litru de apă
• 1 plic de pectină de fructe sub formă de pudră (de exemplu Vitpris de la Alsa, altfel agar-agar)
• Zahar granulat
• 100 g de flori uscate de hibiscus

Pregătirea rețetei:

1. Aduceți apa la fierbere cu florile de hibiscus. Când începe să fiarbă, acoperiți și lăsați să fiarbă un sfert de oră.
2. Treceți totul prin chineză pentru a filtra infuzia.
3. În acest stadiu, ar trebui să aveți aceeași greutate de zahăr ca ceaiul de hibiscus. Deci cântărește infuzia rezultată și cântărește aceeași greutate de zahăr.
4. Se toarnă pectina de fructe într-un castron și se adaugă o lingură mare de zahăr, apoi se amestecă. Se toarnă amestecul de pectină și zahăr în carcasă (infuzie de hibiscus numită și bissap). Bateți băutura și reveniți la foc până fierbe. Lăsați să fiarbă 1 min și opriți focul.
5. Apoi turnați zahărul rămas și amestecați din nou. Se pune din nou pe foc și odată ce începe să fiarbă, se lasă maxim 2 sau 3 minute.
6. Asigurați-vă că vasele dvs. de jeleu sunt curate, turnați jeleul de hibiscus, închideți ferm vasele și întoarceți-le.

Idealul ar fi să ai puterea minții să nu o atingi timp de 2 sau 3 zile !

Variație: la turnarea zahărului, puteți adăuga 1 linguriță de ghimbir sau mentă. Bissap este adesea aromat cu ghimbir și mentă, în special în Africa de Vest !

---