Rețetă de kefir, băutură naturală probiotică
Originea kefirului pare să fie Caucazul, cu toate acestea, unele surse menționează Tibetul, Turcia ... fără îndoială că popoarele nomade l-au făcut să călătorească. Două băuturi fermentate pot fi preparate din boabe de chefir: kefir de apă (sau fructe) și kefir de lapte. Ambele sunt considerate a fi probiotice și au reputația că au virtuți de reglare și purificare ale corpului și chiar terapeutice ...
Boabe de Kefir: unde să le găsim ?
Boabele de kefir arată ca un amalgam de bulgări precum conopida, variind în culori de la translucide (kefir de apă) la alb (kefir de lapte). Este o ciupercă formată din microorganisme vii, precum fermenti, bacterii, drojdie; probiotice găsite în mod natural în intestine. La fel ca toate ciupercile, se înmulțește rapid și puternic, ceea ce face posibilă dăruirea prietenilor și furnizarea de magazine organice unde o puteți găsi cu siguranță, deoarece boabele de chefir sunt date, schimbate, inclusiv accesarea internetului (grupuri Facebook, forum etc. .).
Aveți grijă să păstrați bine boabele de chefir, acestea sunt fragile; dacă devin gălbui, mor și nu mai au proprietățile lor de vindecare: nu le manipulați niciodată cu ustensile metalice, folosiți doar lemn sau plastic.
Pentru a le păstra pentru o lungă perioadă de timp, puteți curăța puțin aglomeratele pe o cârpă curată și lăsați-le să se usuce la aer, înainte de a le pune într-un borcan mic sau pungă pentru congelator și păstrați-le în frigider. Le puteți păstra câteva luni. În ziua în care doriți să mai faceți o băutură, va trebui să puneți boabele de chefir într-un castron cu apă călduță de zahăr peste noapte, înainte de a le filtra dimineața.
Virtutile kefirului
Băutura probiotică preparată din boabe de chefir reglează metabolismul viciat datorită proprietăților sale purificatoare, digestive și benefice asupra florei intestinale. Dincolo de asta, caucazienii îi conferă multe alte virtuți, cum ar fi întărirea sistemului imunitar, scăderea colesterolului, reglarea tensiunii arteriale, promovarea unei circulații sanguine bune, combaterea tulburărilor venoase, protejarea stomacului, a ficatului, a pancreasului, tratarea astmului și a bolilor respiratorii, promovarea vindecarea rănilor, leziunilor, eczemelor, acționează asupra tulburărilor urinare și renale, încetinesc procesul de îmbătrânire a țesuturilor celulare .... și trăiesc mai mult decât media !