Rețeta de; Korean EOMUK - Tort de pește coreean

rețeta

Eomuk sau tortul de pește coreean este un „tort de pește” tradițional coreean. Se face amestecând trei pești și făină diferite. Adesea prezentat sub formă de frigărui în bulion limpede sau în Tteokbokki, de asemenea în supa Eomuk Tang și ca mâncăruri laterale în restaurante unde este condimentat în diferite moduri mai mult sau mai puțin picante.

Ingrediente pentru 10-12 Eomuk:

  • 500g de pește alb (tip cod),
  • 250g de calamar (puteți folosi congelate sau proaspete și, în aceste cazuri, nu uitați să îndepărtați pielea, osul și capul, aveți nevoie doar de carnea delicată),
  • 250g creveți decorticați,
  • 2 catei de usturoi,
  • 1 ceapa mica,
  • 1 linguriță de sare,
  • 1 linguriță de zahăr,
  • 1/4 linguriță de piper alb
  • 1 sau 2 ouă în funcție de mărime,
  • 40g făină de grâu,
  • 40g cartof dulce sau făină de porumb,
  • Ulei vegetal,
  • Opțional: morcov, piper verde, piper. pentru a da puțină culoare și a varia gusturile.