Rețetă de maioneză Fă-o singură delicioasă
Puteți face sosul fin din gălbenuș de ou, muștar și ulei cu rețeta noastră de maioneză în cel mai scurt timp. Foarte important: Folosiți numai ouă foarte proaspete pentru rețeta de maioneză!
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Din ce este făcută maioneza?
Pentru maioneza de casă aveți nevoie de gălbenuș de ou proaspăt, muștar fierbinte, ulei și, după gust, suc de lămâie, sare, piper și zahăr. Cel mai bine este să folosiți un ulei fără gust, cum ar fi uleiul de floarea soarelui. Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Dacă sunt prea reci, nu se vor combina pentru a forma o masă omogenă și maioneza se va coagula.
Rețetă de maioneză - ingrediente pentru aproximativ 250 g:
- 2 gălbenușuri de ou foarte proaspete (dimensiunea M)
- 1 linguriță de muștar fierbinte
- aproximativ 1/4 l ulei neutru (de exemplu ulei de floarea soarelui)
- Suc de lamaie dupa gust
- Sare, piper alb, zahăr
Rețetă de maioneză - pas cu pas
- Pentru rețeta maionezei, puneți gălbenușurile și muștarul într-un castron de amestecare și amestecați scurt cu telul mixerului de mână.
- Aproximativ. Se amestecă 1/5 din ulei, picătură cu picătură, până când uleiul și gălbenușul de ou s-au combinat pentru a forma o cremă netedă.
- Apoi uleiul rămas într-un curent subțire încet, amestecând continuu Se toarnă și se bate până se formează o maioneză groasă și cremoasă.
- Condimentează maioneza cu un strop de suc de lămâie, sare, piper și un vârf de zahăr.
Cât timp păstrează maioneza?
Datorită ouălor crude, ar trebui să consumați maioneză de casă în aceeași zi sau să o țineți bine închisă în frigider maximum o zi - în acest fel, salmonella nu are nicio șansă.
Ce trebuie făcut dacă maioneza se coagulează?
Dacă maioneza s-a coagulat, puteți remedia acest lucru amestecând 1 lingură de maioneză cașată cu încă 1 gălbenuș de ou proaspăt. Apoi amestecați treptat restul de maioneză coagulată.
Faceți-vă maioneză cu un blender manual
Nu aveți la dispoziție un mixer manual? Maioneza se poate prepara și cu un blender manual cu puțină senzație: Pur și simplu puneți 1 gălbenuș de ou, 1 lingură de muștar fierbinte, 1-2 lingurițe de oțet de fructe și 100 ml de ulei într-o cană înaltă și îngustă. Apoi bateți foarte, foarte încet de jos în sus cu blenderul manual.