Rețetă de miel cu fasole albă

Se servește fierbinte

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 2h15

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

Înmuiere: 12 h - preparare 20 - 30 minute - gătit 2 h
450 g fasole albă uscată - 600gr de gât de miel - 1 kg de umăr dezosat de miel - 50 cl bulion de legume - 3 roșii - 3 cepe - 1 morcov - 1 coasta de țelină - 2 căței de usturoi - 2 buchete garnisite - 3 linguri de ulei de măsline - 6 boabe de piper - sare - piper .

rețetă

Pregătire:

Cu o zi înainte: înmuiați fasolea timp de 12 ore în apă rece. Schimbați-l de 2 până la 3 ori.

În aceeași zi: clătiți și scurgeți fasolea, puneți-le într-o oală mare și acoperiți-le cu apă rece. Adăugați 1 buchet garni, 1 ceapă și boabe de piper. Simmer 45 m. Clătește țelina, curăță morcovul, usturoiul și ceapa rămasă. Tăiați-le.