Rețetă de ou pocat MĂNCAȚI MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 2,3 mg | (288%) | |
| Vitamina D | 1,6 pg | (8%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 10,5 mg | (88%) | |
| Vitamina K | 970,6 pg | (1.618%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 454 pg | (151%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 35,8 pg | (80%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 250 mg | (263%) | |
| potasiu | 1.720 mg | (43%) | Mai Mult |
| Calciu | 347 mg | (35%) | Mai Mult |
| magneziu | 176 mg | (59%) | Mai Mult |
| fier | 10,1 mg | (67%) | Mai Mult |
| iod | 37 pg | (19%) | Mai Mult |
| zinc | 2,9 mg | (36%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,4 g | ||
| acid uric | 161 mg | ||
| colesterolului | 226 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 7 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și tăiați ceapa. Trimiteți ardeii, curățați, clătiți și tăiați în bucăți. Curățați, clătiți și tocați mărunt ardeiul iute. Încălziți uleiul de măsline într-o oală. Sotește scurt ceapa, boiaua și ardeiul iute în ea. Se toarnă în stoc și se fierbe acoperit timp de aproximativ 15 minute. Se piureează cu bățul de tăiat și se amestecă în crème fraîche. Condimentează după gust cu sare, piper și suc de lămâie.
Spălați bine frunzele de spanac și sortați. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Aburiți ceapa până devine translucidă. Adăugați spanacul picurând umed și gătiți acoperit timp de aproximativ 8 minute. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și curry.
Aduceți apa sărată la fierbere cu o picătură puternică de oțet într-o cratiță. Bate ouăle una câte una într-o ceașcă și glisează-le în apă una după alta. Împingeți albușul în jurul gălbenușului cu o lingură. Gatiti ouale 3-4 minute.
Ridicați ouăle din apă cu o lingură cu fante și lăsați-le să se scurgă. Se servește cu sosul de spanac și boia.