Rețetă de pâine cu mere EDEKA

O alternativă fructată pentru masa de cafea dimineața sau după-amiaza: Pâinea noastră de casă cu mere, nuci, sirop de arțar și smochine este frumos fructată și incredibil de gustoasă.

• 350 g faina de spelta (tip 1050)
• 1 pachet de praf de copt
• 600 g măr
• 3 linguri de rom
• 1 lingura suc de lamaie
• 100 ml sirop de arțar
• 100 g nuci
• 100 g pecan
• 50 g smochin, uscat
• 50 g caisă, uscată
• 100 g curmale, uscate
• 1 păstăie de cardamom
• 0,5 lingurițe scorțișoară

Tigaie pentru pâine (25 cm), grăsime pentru tigaie

Pentru pâinea cu mere, spălați, miezuiți și radeți măr merele. Dacă este necesar, tăiați și tăiați mărunt fructele uscate.

Se amestecă merele cu fructele uscate, cardamom, scorțișoară, sirop de arțar, suc de lămâie și rom și se lasă să stea la frigider cel puțin o oră, sau mai bine peste noapte.

Lăsați amestecul de mere să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.

Între timp, faceți aluatul de pâine. Se amestecă făina integrală de spelta cu praful de copt și se încorporează amestecul de mere folosind un mixer manual (cârlig pentru aluat). Procesați ambele într-un aluat umed.

Ungeți tigaia și adăugați aluatul. Coaceți pâinea cu mere timp de 50-60 de minute pe raftul din mijloc, în cuptorul preîncălzit, la temperatura de 175 ° C sus/jos. După 50 de minute, trebuie efectuat un test cu un băț de lemn. Dacă aluatul rămâne lipit de bățul de lemn, coaceți pâinea cu mere încă 5-8 minute.

---