Rețetă de pâine cu psyllium
Fără Gulten !
Cea mai bună rețetă pentru pâine blondă de psyllium! Această rețetă combină făina de in cu pudra de psyllium pentru a obține un rezultat similar cu cel al pâinii integrale din făină de grâu.
Într-adevăr, spre deosebire de alte rețete de pâine cu psyllium care pot fi găsite pe web, această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten arată într-adevăr ca pâinea, gustul său este similar cu o pâine de aluat de casă.
Dificultatea de a face o pâine de in și psyllium nu are nicio legătură cu prepararea unei pâini clasice cu făină de grâu. La fel ca în patiserie, pentru această rețetă, este foarte important să respectați scrupulos cantitățile și cronologia preparatului.
Nu vă descurajați, este nevoie de puțină practică pentru ca această rețetă să aibă succes.
NOTĂ IMPORTANTĂ
Această rețetă este făcută cu aproximativ 12 linguri de pulbere de psyllium. Psyllium este o fibră absorbantă care poate absorbi până la 100 de ori greutatea sa în apă. Prin urmare, este esențial să beți un pahar mare de apă cu fiecare porție de pâine (1 felie de 20 de grame). Reveniți la rezumatul site-ului blond psyllium pentru a afla mai multe.
Câteva sfaturi înainte de a începe:
* Folosiți doar o matriță metalică de aproximativ 20cm pe 10cm. * Este necesar să măcinați din nou cojile de psyllium blond. Pentru aceasta puteți utiliza, de exemplu, un râșniță de cafea timp de cel puțin 10 secunde. Odată ce acest pas este finalizat, puneți psyllium într-un recipient etanș pentru a-l proteja de umiditatea ambientală.
* Măcinați și semințele de in până se obține o pulbere fină.
* Nu este necesar să amestecați excesiv ingredientele sau aluatul de pâine va deveni gumos.