Rețetă de pâine cu stafide

O pâine bună de stafide gata să fie crocantă !

O pâine bună de stafide gata să fie crocantă !

240 g apă proaspătă + 25 g lapte praf integral SAU

265 g lapte integral rece.

  • 300 g făină T45
  • 200 g făină T55
  • 45 g zahăr
  • 10 g sare fină
  • 250 g unt uscat (84% M.F.)

    • bună stafide

  • Pentru crema de patiserie cu vanilie
    • 250 ml lapte integral
    • 1 ou
    • 30 g zahăr (vezi zahăr vanilat)
    • 15 g pudră smântână (= amidon de porumb)
    • 0,5 păstăi de vanilie sau pudră de vanilie sau extract lichid de vanilie
    • Opțional: 0,5 cap de rom negru