Rețetă de pâine cu tărâțe supertoinetă

Pâinea din tărâțe este folosită în anumite diete.

Rețetă elaborată Economie Timp total: 8 h 50 min Pregătire: 20 min Gătit: 30 min Pauză: 8 h

Ingrediente

Reteta pentru 2 persoane

17 g drojdie proaspătă sau deshidratată de panificație 10 g zahăr întreg 25 g făină T65 75 g apă călduță 500 g tip 65 făină 8 g sare 80 g tărâțe fine 235 g apă călduță

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

1. Pentru a pregăti cu o zi înainte, in vasul aparatului de framantat, adaugati drojdia proaspata, zaharul, faina, apa, amestecati, lasati dospul sa creasca 30 de minute.
   
2. Aluatul este gata, se adaugă făina, sarea, tărâțele. Așezați hârtie de copt pe foaia de copt.
   
3. Lăsați mașina de frământat să funcționeze timp de 5-8 minute, adăugând apă încetul cu încetul, aluatul trebuie să fie lipicios fără să se lipească de degete. Aluatul este gata.
   
4. Acoperiți aluatul cu o cârpă curată până a doua zi dimineață. A doua zi, aluatul este bine dospit. Făină blatul de lucru.
   
5. Cu palmaîntindeți aluatul, pliați cele 2 capete, rulați în formă de cârnați mari, răsturnați pe foaia de copt, cheia de mai jos.
   
6. Se lasă să crească 45 de minute. după 45 de minute, la ridicare, tăiați pâinea cu o lamă de ras și coaceți timp de 30 de minute.
   
7. Scoateți pâinea din cuptor, așezați-l pe un raft de răcire.
   

---