Rețetă de pâine integrală
O rețetă excelentă de acompaniament de nicodu62
Timp de preparare: 30 minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (1 persoană):
Pentru 2 pâini: 350 gr de făină de grâu integral cernută 15 gr de drojdie proaspătă de brutar 18 cl de apă călduță (aproximativ 25 °) 2 lingurițe de sare fină .
Pregătire:
Această pâine rustică este o comoară a sănătății și o modalitate gustoasă de a redescoperi bunul gust al tradițiilor! Nu prezintă prea mult timp de pregătire, ci mai degrabă se odihnește ca un număr mare de pâini.
Se toarnă 18 cl de apă călduță într-un vas și se diluează cele 15 g de drojdie. Se toarnă 350 gr de făină integrală într-un vas și se adaugă drojdia dizolvată. Amesteca bine. Se toarnă cele 2 CaC de sare.
Frământați aluatul cu mâinile timp de 15 min. Aluatul dvs. ar trebui să formeze o bilă netedă și omogenă și să nu se lipească de degete.
Așezați aluatul într-un vas adânc, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să stea 1 oră într-un loc cald, departe de curenți de aer.
Așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită și rupeți-l de mai multe ori cu mâinile. Împărțiți aluatul în 2 și formați 2 pâini de dimensiuni egale.
Aranjați pâinile pe o foaie de copt cu făină (la rândul meu am pus pâinea în forme de tort), acoperiți-o cu o cârpă și lăsați-o să stea într-un loc cald timp de 2 ore.