Slăbiți în dieta keto și după • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Ca parte a programului meu de sprijin pentru o dietă redusă în carbohidrați, ceto, dar și cu conținut scăzut de carbohidrați și cu un an de retrospectivă pentru participanți din prima oră, mă confrunt regulat cu această întrebare: „și după? ".
În primul rând, să ne înțelegem bine: dacă eu însumi practic o dietă „ketogenică” de mai bine de 3 ani după 10 ani de carbohidrați - cu toate beneficiile pe care mi le aduce acest lucru - nu sunt în niciun caz un stakhanovist. cetoza absoluta.
În primul rând, pentru că este un mit - doar pentru că produceți cetone în masă nu înseamnă că metabolismul dvs. știe cum să le folosească, așa că „a fi în cetoză” nu înseamnă prea mult - și în al doilea rând pentru că depinde de obiectivele, constrângerile dvs. și dorințele tale.
Mulți oameni apelează la dieta ketogenică pentru scăderea în greutate și, din nou, acesta este un mit. Fiind adaptat la ceto, atât de capabil să folosească corpurile de grăsimi și cetone ca sursă de combustibil, nu înseamnă întotdeauna pierderea în greutate.
Și de multe ori, o reducere - reală - a carbohidraților din dietă este suficientă pentru a declanșa pierderea în greutate. Deci DA, cetoza este adesea o consecință a acestei reduceri drastice a carbohidraților, dar pierderea în greutate poate apărea fără a avea ca scop absolut cetoză și, ca atare, este mai important să vă cântăriți în mod regulat decât să măsurați un nivel de cetonemie care nu înseamnă nu înseamnă mult.
Cu toate acestea, unele contexte vor necesita cercetarea acestei stări de cetoză și adaptare la ceto:
- Boli cronice despre care se știe că sunt ameliorate de cetoză,
- Tulburări metabolice precum diabetul sau obezitatea, legate de rezistența la insulină,
- Patologiile despre care se știe că au o origine inflamatorie, în special în boala Alzheimer,
- Tulburări neurologice, cum ar fi epilepsia,
- sau unele tipuri de cancer ...
Pentru a-mi lua exemplul, sunt obez. Obezitatea nu este „grasă”, oricât de subțire aș fi, sunt obeză de 70 kg. Adică, afurisitul meu de metabolism este „cablat” pentru a mă face să mă îngraș: secret o cantitate mare de insulină, sunt foarte sensibil la carbohidrați, celulele mele sunt rezistente la insulină etc.
În acest context, dieta ceto este, prin urmare, o alegere care îmi permite să-mi controlez greutatea prin practici menite să reducă secreția de insulină.
Dar nu toată lumea !
- Nu toată lumea este obeză, uneori doar supraponderală,
- Nu toată lumea are o problemă cu hiperinsulinemia,
- Nu toată lumea este rezistentă la insulină și această rezistență nu trebuie să fie permanentă !
Pe de altă parte, ceea ce sunt convins și că insist tot timpul este că toată lumea, cu greutate sau nu, trebuie să-și monitorizeze și să limiteze consumul de carbohidrați !