Rețetă de pansament pentru semințe de floarea-soarelui

Pentru salate verzi parfumate, faceți acest sos de floarea soarelui.

Rețetă ușoară Economic Timp total: 12 min Pregătire: 10 min Gătit: 2 min

Ingrediente

Reteta pentru 6 persoane

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

Ia arpagic. Puneți arpagicul într-o chiuvetă sau lighean, curgeți sub apă curentă, scurgeți, uscați, tocați.
Luați șalotă. Ascuți-ți cuțitul. Tăiați tulpina și apoi rădăcinile, aveți grijă să nu deteriorați pulpa sau carnea. Tăierea trebuie să fie simplă și curată. Cu vârful cuțitului, îndepărtați ușor diferitele piei uscate, ofilite sau deteriorate. Șalota trebuie să aibă un aspect neted pe toate părțile.
Să tăiem șalota. Tăiați șalota în două părți în direcția tulpinii spre rădăcină. Așezați pe tablă cele două jumătăți obținute. Incizați fără a merge în partea de jos, în funcție de mărimea zarurilor dorite, pe verticală apoi pe orizontală.
Subțierea. Lăsați partea „rădăcină”, va păstra jumătate din șalota incizată. Picătură perpendiculară pe incizii verticale și orizontale.
Să pregătim semințele de floarea soarelui. Puneți la culoare semințele de floarea-soarelui fără grăsime. Scoateți din foc imediat ce sunt aurii. Zdrobiți cu un sucitor.
Se ia sare și piper din moară. Se adaugă sare și piper după gust. Începeți cu două vârfuri de sare și 2 sau 3 rotații ale morii, adăugați muștar și ulei de măsline până când este satisfăcător.
Ia oțetul. Adăugați oțetul, 35 de grame de șalotă. Restul vor fi împrăștiate în jurul salatei.
Luați arpagic și semințe de floarea-soarelui. Se presară cu arpagic și semințe de floarea-soarelui, se bate puternic și se pune la frigider pentru a permite diferitelor arome să se amestece cu vinaigreta.