Rețetă de patiserie choux fără gluten și fără zahăr

O rețetă de desert de casă de la RedMorgane

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 25 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

Pentru 55 de varză aproximativ 30cl apă 4 ouă 70g unt 140g făină de orez

choux

Pregătire:

Într-o cratiță, fierbeți apa și untul tăiat în bucăți.

Opriți focul și adăugați făina dintr-o dată, apoi amestecați până obțineți un amestec neted. Apoi puneți totul din nou pe foc, dar la foc mic. Lăsați câteva secunde în timp ce continuați să amestecați, astfel încât aluatul să se usuce. Rezervați aluatul de pe foc timp de 5 minute.

Apoi adăugați un ou în aluat și încorporați-l complet, bătând energic, când este complet încorporat, repetați operațiunea cu celelalte două fiecare a lor !

Apoi umpleți o pungă de patiserie cu această patiserie choux și formați o patiserie choux pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de hârtie de copt, distanțându-le uniform una de cealaltă.

Coaceți timp de 15 minute în cuptorul T210 °, apoi coborâți cuptorul la 180 ° timp de 10 minute.

Aceste pufuri fără zahăr vor fi consumate simplu pentru persoanele care urmează o dietă fără zahăr, dar pot fi folosite și pentru profiterole, pufuri cremă ... Într-o versiune sărată, adăugând Comté ras vor deveni aperitive delicioase. !