Rețetă de patiserie umplută
O premieră pentru mine. Le-am ales eu la ferma lui Gally din Bailly. Frumoasă descoperire a acestui fruct (da, este un fruct) drăguț și surprinzător.
Timp de preparare: 45 de minute
Timp de gătit: 40 minute
Dificultate: medie
Ingrediente (6 persoane):
2 Torturi galbene mici 250 G carne de cârnați 150 G carne de vită tocată 2 Ceapă mică 1/2 Ardei roșu 1 Cuișoară de usturoi 1 lingură pastă de roșii Paprika ușor Brânză rasă Ulei de măsline
Pregătire:
„Căciula electorală”, „căciula preotului”, „coroana imperială”, „farfuria zburătoare”, „anghinarea Ierusalimului”, „anghinarea spaniolă”, „Arborele astrahan” ... patisson poartă diverse nume care mărturisesc aspectul său curios și aroma sa.
Într-adevăr, această legumă arată ca o plăcintă cu mere, o plăcintă cu margini festonate a căror carne dezvoltă arome care le pot evoca pe cele de anghinare.
Patisson este o legumă veche, readusă la modă destul de recent. Și el merită !
Fructele sale pot fi recoltate foarte tinere, după cum este necesar, sau mature pentru depozitare în timpul iernii.
Patisson face minuni în bucătărie, unde îmbunătățește aromele altor alimente.
Este, de asemenea, o legumă sănătoasă. Sarac in calorii (deci perfect in diete), este totusi bogat in fibre si apa care il fac digerabil.