Rețeta de pește coace peștele la cuptor

1. Dorado în sare la cuptor

Ingredientele

bucătar

Spălați peștele cu șervețele de hârtie și uscați-le.

Turnati o treime din sare in vasul de copt si asezati Dorado deasupra. Dacă doriți, așezați lămâia pe carcase și acoperiți-o cu sarea rămasă.

Coaceți timp de 15-20 minute la 220 ° C. După ce s-a răcit ușor, scoateți vasul de sare.

2. Mullet în folie cu lămâie la cuptor

Ingredientele

1 teanc mic de verdeață;
1 lămâie
1 muget;
Sarat la gust;
piper negru după gust;
1-2 lingurițe de suc de lămâie;
20 de grame de unt;
1-2 linguri de ulei vegetal.

bucătar

Tăiați lămâia felii.

Clătiți și îndepărtați peștele, îndepărtați branhiile și aripioarele. Se toarnă sare și piper afară și interior, suc de lămâie. Se presară cu ierburi mărunțite și se umple cu lămâie. Puneți felii de unt deasupra.

Acoperiți vasul de copt cu folie și periați cu ulei vegetal. Puneți mugetul și înfășurați.

Coaceți peștele timp de aproximativ 30-40 de minute la 180 ° C.

Asigurați-vă că încercați

Cod cu boiaua la cuptor

Ingredientele

2 ardei;
1 ceapă;
3-4 căței de usturoi;
650 g file de cod;
Sarat la gust;
piper negru după gust.

bucătar

Tăiați ardeiul în fâșii, ceapa - în bucăți mici.

Puneți usturoiul prin presă.

Tăiați fileul în mai multe porții. Puneți sare, piper și folie deasupra. Puneți ceapa deasupra peștelui cu usturoi, urmată de boia ușor sărată. Înfășurați folia strâns.

Coaceți peștele la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Apoi deschideți folia, scurgeți lichidul eliberat și lăsați codul să gătească încă 5 minute.

4. Păstrăv cu cartofi și usturoi la cuptor

Ingredientele

2 catei de usturoi;
3 linguri de ulei vegetal;
Sarat la gust;
piper negru după gust;
4 cartofi;
1 păstrăv;
1 lingură de unt;
1 gălbenuș de ou;
1 lingură de suc de lămâie;
1 lingura de mustar granulat.

bucătar

Puneți usturoiul printr-o presă și amestecați cu 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper.

Scoateți coaja și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.

Clătiți, curățați, miez și îndepărtați branhiile. Ungem păstrăvul cu sos de usturoi și lăsăm să stea la frigider pentru 20-25 de minute.

Topeste untul, lasa-l sa se raceasca usor si amesteca cu galbenusul de ou, zeama de lamaie, mustar si sare.

Ungeți vasul de copt cu uleiul vegetal rămas.

Puneți peștele și cartofii în el, turnați sosul cremos de muștar. Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Când peștele sau cartofii încep să ardă, acoperiți tigaia cu folie.

5. Pesteți la cuptor cu lămâie și maioneză

Ingredientele

1 lămâie
100 de grame de maioneză;
Sarat la gust;
piper negru după gust;
Condimente preferate după gust;
2 hering sau macrou.

bucătar

Tăiați lămâia felii.

Se amestecă maioneza cu sare, piper și condimente.

Curățați și ungeți peștele cu sos de maioneză. Umpleți cu lămâie.

Înfășurați peștele în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Apoi deschideți folia și gătiți încă 10-15 minute.

6. Plată cu ceapă și smântână la cuptor

Ingredientele

1.200 g de plată;
1 linguriță de sare;
2-3 vârfuri de piper negru măcinat;
Condimente pentru pește - după gust;
3-4 becuri;
250 g smântână.

bucătar

Curățați, îndepărtați peștele, îndepărtați capul și aripioarele și tăiați-le în porții.

Clătiți, uscați cu prosoape de hârtie și frecați cu sare (aprox. ⅔), piper și alte condimente.

Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți aproximativ ⅔ în vasul de copt. Ungeți cu jumătate de smântână. Pune deasupra peștele și ceapa rămasă, adaugă puțină sare și acoperă cu smântână.

Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 40 de minute.

7. Pesteți în cuptorul umplut cu orez și ciuperci

Ingredientele

30-40 de grame de orez;
200 de grame de ciuperci;
1 ceapă;
3 linguri de ulei vegetal;
Sarat la gust;
1 dorado sau alt pește;
2 linguri de smântână;
2-3 crenguțe de pătrunjel;
50 g brânză tare.

bucătar

Gatiti orezul pana cand este fiert si racit.

Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici.

Se prăjește 7-10 minute într-o tigaie cu 2 linguri de ulei la foc mediu. Se amestecă cu orez și sare.

Curățați și îndepărtați branhiile de pește. Faceți o tăietură pe spate și îndepărtați cu grijă bavurul.Așezați într-un vas de copt uns și umpleți cu orez, ciuperci și ceapă. Dacă umplutura este reținută, pur și simplu așezați-o. Ungeți peștele cu smântână și ierburi tocate, presărați cu brânză rasă mărunt.

Se coace la 180 ° C timp de aproximativ o oră.

Cuptor cu cartofi și brânză

Ingredientele

500 de grame de cartofi;
8 fileuri de hering;
100 g brânză tare;
4 linguri de crema de branza;
3 oua;
300 ml de smântână;
Sarat la gust;
piper negru după gust;
1 vârf de nucșoară măcinată;
1 lingura de ulei vegetal.

bucătar

Tăiați cartofii curățați și fileul de pește în bucăți de dimensiuni medii.

Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.

Se amestecă jumătate cu brânza moale, ouăle, smântâna, sarea, piperul și nucșoara.

Ungeți un vas de copt cu ulei. Puneți cartofi cu pește în el. Se toarnă sosul de smântână și se presară cu restul de brânză. Coaceți timp de 25-30 de minute la 180 ° C.

9. Pesteți la cuptor cu pesmet și sos de roșii

Ingredientele

550 g file de cod sau alți pești;
25 g parmezan sau altă brânză tare;
2-3 crenguțe de pătrunjel;
25 de grame de unt;
500 g sos de roșii;
Sarat la gust;
piper negru după gust;
50 g pesmet.

bucătar

Tăiați peștele în porții.

Radeți brânza pe o răzătoare fină. Tocam patrunjelul.

Ungeți vasul de copt cu puțin unt. Se toarnă sosul și se pune peștele în strat, se sare și se piperează.

Topiți uleiul rămas, lăsați-l să se răcească ușor și amestecați cu brânza, pătrunjelul și pesmetul.

Acoperiți tava cu folie și coaceți timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 180 ° C.

După îndepărtarea foliei și așezarea panificării pe pește. Gatiti inca 10-15 minute.

10. Crap umplut cu legume la cuptor

Ingredientele

1 crap cântărind până la 2 kg;
Sarat la gust;
piper negru după gust;
2 cartofi;
500 de grame de morcovi;
1 kg de ceapă;
1 lămâie
1-2 crenguțe de rozmarin;
150 de grame de slănină afumată;
2-3 crenguțe de pătrunjel;
5-6 căței de usturoi;
1 lingura de ulei vegetal;
250 ml smântână;
100 ml vin alb.

bucătar

Curățați, miezuiți și îndepărtați branhiile peștelui.

Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în bucăți mici, tăiați lămâia felii.

Se amestecă legumele cu sare, piper și rozmarin tocat. Umpleți crapul. Faceți secțiuni transversale pe o parte a peștelui și puneți felii de slănină, pătrunjel și usturoi în interior.

Ungeți un vas de copt cu ulei.

Puneți crapul și restul de legume în el. Se unge cu smântână și se toarnă sub formă de vin. Coaceți aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 180-200 ° C. Când peștele începe să ardă, acoperiți-l cu folie. Se ornează cu lămâie înainte de servire.