Germenii de grâu care sunt beneficiile sale pentru sănătate Top Santé

germenii

Extras din bobul de grâu, germenii de grâu se vând sub formă de fulgi. Este un supliment alimentar 100% natural, bogat în vitamine și minerale, care se potrivește ușor în rețete.

Boabele de grâu sunt alcătuite din trei părți: coaja, numită și tărâțe, bogată în fibre; migdalul care reprezintă mai mult de 80% din boabe și care constă în principal din amidon și germenul, care conține toate elementele necesare formării unei noi plante și care concentrează mulți nutrienți. Este nevoie de aproximativ 1000 kg de grâu pentru a obține 1 kg de germeni de grâu.

Antioxidanți de protecție

Germenii de grâu sunt bogate în proteine ​​(30%) și fibre (14%), dar, din moment ce se consumă în cantități mici, este mai presus de toate bogăția sa în vitamine (E, B1, B6, B9) și minerale (zinc, magneziu, fier.) care prezintă un mare interes. Astfel, 2 linguri. lingurile de germeni de grâu acoperă o treime din aportul zilnic recomandat de vitamina E (un puternic antioxidant care protejează celulele de îmbătrânire), o treime din aportul de zinc (care protejează împotriva infecțiilor și favorizează vindecarea) și un sfert din aportul de magneziu (anti-stres, anti-oboseală). „Este, de asemenea, unul dintre alimentele cele mai bogate în fitosteroli, compuși vegetali care scad nivelul colesterolului, si in luteina, un antioxidant protector pentru retină », Subliniază Valérie Jacquier, dietetician și bio-nutriționist.