Rețetă de piept de rață uscată de casă

rață

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 8
  • 1 piept de rață de 400 g
  • 1 buchet de cimbru proaspăt
  • 1 kg de sare grosieră
  • 5 ardei boabe

PREGATIREA

Alegeți un recipient etanș din plastic, puțin mai mare decât pieptul de rață. Acoperiți fundul cu un strat gros de sare grosieră și câteva crenguțe de cimbru, apoi adăugați pieptul de rață.

Acoperiți cu sare și câteva crenguțe de cimbru. Închideți recipientul și păstrați-l în fundul frigiderului (dar nu în sertarul pentru legume) timp de 30 de ore.