Rețetă de plăcintă cu carne tocată din pui Harry

Plăcintă cu carne tocată din bucătăria germană.

Evaluare rețetă:

Pregătirea plăcintei cu carne tocată

Cerneti faina pe o masa de copt si faceti o fantana la mijloc. Întindeți untul în fulgi pe marginea făinii. Puneți sarea și oul în gol. Frământați rapid făina cu toate ingredientele într-un aluat neted, formați o bilă și lăsați-o să se odihnească în frigider, înfășurată.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați și spălați ciupercile. Spălați și pătrunjelul. Tocam ciupercile si patrunjelul. Încălziți untul și prăjiți ceapa în el până devine translucid. se adauga ciupercile si se prajesc scurt. Adăugați pătrunjelul tocat și carnea tocată și prăjiți până când lichidul s-a evaporat. Tăiați șunca în cuburi mici. Înmuiați rola, stoarceți-o și frământați în amestecul de carne tocată cu șuncă cubulețe, ou, coniac, sare, piper, nucșoară, maghiran și coajă de lămâie.

Preîncălziți cuptorul la 2000. Înjumătățiți aluatul și rotiți-l în 2 farfurii rotunde de aceeași dimensiune. Așezați o foaie de patiserie pe o foaie de copt și adunați pe ea umplutura de carne tocată. Așezați a doua foaie de aluat deasupra și apăsați marginile împreună. Înțepați foaia superioară de aluat de mai multe ori cu un băț de lemn. Decupați mici ornamente din resturile de pe margine. Periați foaia de aluat și ornamentele cu gălbenușul de ou măturat, așezați ornamentele pe plăcintă și coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit pe a doua bară glisantă de jos timp de 60-65 de minute. Apoi lăsați plăcinta să se răcească pe o grătar și tăiați-o în 10 felii.

---