Rețetă de porc ușor caramel - blogul
Descoperiți versiunea ușoară a rețetei asiatice de porc caramel, un mare clasic al bucătăriei chinezești rezervat iubitorilor de bucătărie dulce și sărată. Chiar și mai bună decât la un restaurant chinezesc, această rețetă foarte ușor de făcut este potrivită în special persoanelor care urmează o dietă de slăbit sau femeilor însărcinate care au grijă de dieta lor. Combină claritatea carnea de porc cu netezimea caramelului, un adevărat deliciu pentru papilele gustative.
În versiunea obișnuită a porcului caramel chinezesc, caramelul este preparat cu ulei și zahăr. Vă oferim aici o rețetă expresă și ușoară, care este mult mai puțin grasă înlocuind cu sos de soia, puțin zahăr de piatră și vin de orez shaoxing. Să mergem !
Indicații
Calorii la 100 g
| 285 kcal | 322 kcal |
Ingrediente
- 600 de grame de coapsă de porc
- 40 de grame de zahăr chinezesc bomboane
- 2 scoici chinezești
- 1 lingura de ulei vegetal
- 15 grame de ghimbir
- 3 linguri de vin de orez shaoxing
- 3 linguri de sos ușor de soia
- 1 linguriță de sos negru de soia
- Fleur parfumat de sel
Pregătirea
- Rumeniti carnea Taiati carnea in bucati. Rumeniti-le intr-o caserola apoi scoateti-le cand sunt rumenite.
- Pregătiți caramelul Adăugați zahărul bomboană și puțin ulei în caserolă sau într-un wok. Odată ce caramelul s-a întins, adăugați carnea și creșteți căldura. Se amestecă pentru a acoperi bine bucățile de caramel.
- Adăugați sos de soia Adăugați sos de soia și vin de orez. Amesteca bine
- Tăiați ghimbirul și ceapa Tăiați ghimbirul în bucăți mari. Adăugați ceapa de primăvară în caserolă
- Umpleți cu apă Acoperiți preparatul cu apă fierbinte
- Fierbeti Fierbeti timp de aproximativ o ora, acoperit si la foc mic.
- Reduceți sosul Amestecând sosul în mod regulat, creșteți treptat focul până ajunge la maxim. Opriți gătitul când nu vedeți cu greu niciun sos.
Dacă sunteți vegetarian, puteți înlocui carnea de porc cu tofu. Când faceți cumpărături, dacă nu sunteți sigur de alegerea cărnii, alegeți mai degrabă coapsele de porc decât pieptul mult mai bogat în grăsimi.
Pentru a subția bucățile de porc, adăugați apă. Dacă, dimpotrivă, preferați un rezultat mai întunecat, va trebui să adăugați puțin mai multă soia. Pentru o dietă săracă în sare, puteți găsi cu ușurință sos de soia cu conținut scăzut de sare. Serviți cu o mâncare bună de basmati sau orez thailandez pe lateral. La bețișoarele tale !
Vă place această rețetă ?
Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.
Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).