Rețetă de pui cu orez

toamna

Iarnă

Ingrediente

Pentru 6 persoane:

• o găină
• 3 pahare de orez
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 praz
• 200 g ciuperci nasture (optional)
• 2 catei de usturoi
• 2 cuișoare
• 20 cl de 30% smântână grasă
• 25g unt
• 50 g făină
• 1 cub de pui de pui
• buchet garni
• sare piper

Pregătirea

Gătit puiul

• Spălați și curățați legumele, apoi tăiați morcovii și prazul în felii și tăiați una dintre cele două cepe.
• Puneți găina, morcovii, prazul, cea de-a doua ceapă împânzită cu cuișoare, usturoi, cubulet și buchet garni într-o oală sub presiune, apoi umpleți cu apă până la nivelul găinii.
• Închideți caserola și gătiți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
• La sfârșitul gătirii, scoateți puiul din caserolă și lăsați-l deoparte.

Pregătirea sosului

• Se filtrează sucurile de gătit pentru a separa legumele și sucul.
• Într-o cratiță, se topește untul, apoi se adaugă făina și se amestecă pentru a evita formarea de bulgări. Apoi turnați sucurile de gătit din pui până se formează un sos neted. Sare si piper.
• Adăugați crème fraîche și ciupercile, apoi puiul tăiat în bucăți și lăsați să fiarbă la foc mic.
• Între timp, gătește orezul. Serviți găina cu orezul și legumele.

---