Rețetă de pui prăjită la cuptor cu conținut scăzut de grăsimi sfaturi inteligente
Dacă îți place puiul prăjit, dar nu grăsimile sau caloriile, această rețetă de pui prăjit la cuptor este pentru tine. Tot gustul excelent al puiului prăjit, dar cu mult mai puțină grăsime!
În această variantă a unei rețete tradiționale de pui prăjit, zeama conferă o aromă bogată, în timp ce fulgii de porumb adaugă o crustă crocantă acestor bucăți de pui prăjit la cuptor.
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de marinare: 3 ore
- Timp de gătit: 35 minute
- Realizează 6 porții
Ingrediente
- 375 ml (1 - 1/2 cană) zeama cu un conținut scăzut de grăsimi
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 4 ml (1 linguriță) de cimbru uscat, împărțit
- 4 ml (1 linguriță) boia, împărțită
- 2 ml (1 linguriță) sare, împărțită
- 2 ml (1/2 linguriță) piper negru proaspăt măcinat împărțit
- 1,75 kg (3,5 lbs) betisoare de pui fără coajă, coapse și/sau jumătăți de ou
- 1/2 cană (125 ml) firimituri de fulgi de porumb
- 1/4 cană (50 ml) de făină universală
- 1/4 cană (50 ml) parmezan ras
- Spray de gatit
Instrucțiuni
- Combinați zeama, usturoiul, 2 ml (1/2 linguriță) de cimbru, 2 ml (1/2 linguriță) de boia, 1 ml (1/4 linguriță) de sare și 1 ml (1/4 linguriță) piper într-o Pungă de plastic resigilabilă de 7,5 L sau 2 pungi mici.
- Adăugați puiul și aruncați ușor pentru a acoperi cu lichidul. Îndepărtați aerul, sigilați punga și dați-l la frigider timp de 3 până la 4 ore. Scoateți punga din frigider și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F).
- Combinați firimiturile petalei de porumb, făina, parmezanul, restul de 2 ml (1/2 linguriță) de cimbru, 2 ml (1/2 linguriță) de boia, 1 ml (1/4 linguriță sare și 1 ml (1/4 linguriță) ) piper într-un castron mare, de mică adâncime.
- Folosind clești, scoateți bucățile de pui din marinată și înmuiați-le una câte una în amestecul de fulgi de porumb pentru a le acoperi complet. Se transferă într-o grătar și se lasă să stea 10 minute.
- Înveliți o foaie de pergament cu spray de gătit și așezați puiul pe foaie. De asemenea, acoperiți puiul și coaceți timp de 20 de minute.
- Întoarceți puiul, acoperiți-l cu grăsimea cu spray-ul și gătiți până când puiul este crocant, auriu și ajunge la 75 ° C (165 ° F) în partea cea mai groasă, cu încă 10 până la 15 minute.
- A servi.