Rețetă de quark de plante avocado pe cartofi dulci la cuptor; bun

bucătărie fină pe bază de plante, proaspătă

Ingrediente:

• 4 cartofi dulci
• 1 pachet de arpagic
• 1 pachet de coriandru
• 1 cățel de usturoi
• 1 buc. Ghimbir (aprox. 2 cm)
• 2 avocado
• 250 g quark
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 vârf de sare

Ulei din semințe de dovleac pentru stropit

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.15 min.
Timp de gătit aprox.60 min.

Pregătire:

Spălați cartofii dulci, gătiți-i la cuptor la 200 de grade pe o foaie de copt timp de aproximativ 60 de minute până când sunt moi.

Între timp, spălați arpagicul și coriandrul, agitați uscat și tocați mărunt. Se curăță și se toacă mărunt usturoiul și ghimbirul. Înjumătățiți avocado, îndepărtați semințele, îndepărtați complet pulpa cu o lingură mare, tăiați cubulete.

Se amestecă quarkul, sucul de lămâie, usturoiul, ghimbirul cu puțină apă, se îndoaie 2/3 din ierburi și cuburi de avocado, se condimentează cu sare.

Spargeți cartofii dulci în mijloc, răspândiți quarkul de avocado, iar restul de plante deasupra, stropiți cu ulei de semințe de dovleac.

---