Rețetă de ricotta de casă - Cu zer
Într-o rețetă anterioară, am văzut împreună cum să facem quark de casă (și ușor pe deasupra) și am spus că, deși arăta așa, nu era Ricotta. Din această producție, ar trebui să rămână zer (zer). Ți-am spus că era posibil să o folosești în bucătărie (de exemplu, pentru a-ți face pâinea), dar mai presus de toate ar putea fi folosită ca bază pentru a crea ricotta adevărată, cea făcută prin tăierea zerului ... Ei bine, este timpul să vă arăt cum să faceți acasă! Rețineți că randamentul fabricarea este foarte scăzută (aproximativ 3% sau 30 gr. de ricotta pe fiecare litru de zer) dar este foarte gustoasă și parfumată. Prin urmare, este important să începeți pregătirea dacă aveți la îndemână cel puțin 2 litri de zer...
