Reteta de rulouri de vara EDEKA

Sunt gustarea perfectă și sunt potrivite ca o cină asiatică ușoară: rulouri de vară umplute cu o baie delicioasă de casă făcută din alune. Vă vom arăta pas cu pas cum funcționează rețeta.

Pentru rolurile de vară:
100 g tofu
2 linguri sos de soia
2 linguri amidon de porumb
2 linguri de ulei vegetal
8 coli de hârtie de orez
2 morcovi
0,25 castravete
0,5 mango
8 mazăre de zăpadă
1 ceapă de primăvară
100 g varză roșie
0,5 grămadă de mentă proaspătă
50 g amestec de muguri
2 linguri semințe de susan, negre

Pentru scufundarea cu arahide:
50 ml lapte de cocos
3 linguri unt de arahide
1 piper roșu mic, tocat mărunt
1 lingură sos de soia
0,5 tei organic, coajă și suc
1 lingură miere

Pentru scufundarea cu arahide, tocați mărunt ardeiul iute, îndepărtați semințele în prealabil dacă doriți să fie mai puțin picant.

Se amestecă toate ingredientele pentru sos și se amestecă cu 2-3 linguri de apă fierbinte până se omogenizează.

Pentru rulourile de vară, tăiați tofu în fâșii și marinați-l în sos de soia câteva minute. Apoi scoateți-l și întoarceți-l scurt în amidon de porumb.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți tofu la foc mediu timp de 3-5 minute până se rumenesc. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se scurgă pe hârtie de bucătărie.

Curățați morcovul și tăiați-l în fâșii fine, spălați castravetele și tăiați-l în fâșii fine, curățați mango și tăiați-l în fâșii cu un cojitor de legume. Spălați și uscați mazărea de zahăr. Spălați, curățați și tăiați felii de ceapă de primăvară, tăiați varza roșie în fâșii. Spălați și uscați menta și smulgeți frunzele.

Scufundați o foaie de hârtie de orez într-un castron cu apă caldă timp de câteva secunde și așezați hârtia de orez pe un prosop umed.

Așezați ingredientele pe o bandă îngustă în treimea inferioară a hârtiei, lăsând o margine liberă în partea de jos și lăsând capetele libere. La final se presară semințe de susan negru.

Îndoiți partea inferioară a hârtiei și rotiți-o puțin, apoi îndoiți peste capete și rulați hârtia într-o rolă. Faceți același lucru cu celelalte foi de hârtie de orez.

Serviți rulourile de vară cu o baie de arahide.

Îți place să gătești asiatice? Sfatul nostru: această rețetă pentru supa Tom Ka Gai! Puteți încerca și rețetele noastre delicioase cu sos de grătar! Doriți să mâncați oriental în loc de asiatic astăzi? Încercați tocanita noastră de miel cu chimen. Vrei mai multe feluri de mâncare de vară? Descoperă apoi rețetele noastre de vară!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

50min 50min
Mediu dificil
Vegan fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

35min 35min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

40min 40min
Lumina puternica
Fără gluten fără lactoză

45min 45min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

Picant, gustos, exotic - mâncare de stradă asiatică

Când vă gândiți la mâncarea asiatică, vă gândiți la tăiței de orez dulci și acriși, coriandru, soia sau salată cu tăiței de sticlă și citronă? Bucătăria exotică din China, Coreea, India, Thailanda, Japonia și Vietnam are atât de multe delicatese culinare gata de descoperit! De exemplu, evocați o notă de vacanță asiatică pe farfurie acasă - cu role de hârtie de orez de casă. Vasul provine inițial din Asia de Sud-Est, mai exact din Vietnam. De obicei, multe feluri de mâncare asiatice conțin arome de nuci. Combinația de chifle de vară vietnameze și o baie făcută din arahide este condimentată și gustoasă: folosiți ardei iute pentru a da gustării o notă picantă. Alegeți gradul de condimentare în funcție de gustul dvs. - pentru cei curajoși poate fi ceva mai mult.

Pentru scufundarea cu arahide, tocați mărunt ardeiul iute și amestecați cu unt de arahide, lapte de cocos și sos de soia. Opțional, puteți rafina sosul cu miere și var. Încercați ce ingrediente vă atrag cel mai mult: creativitatea dvs. este necesară aici pentru a rotunji perfect felul de mâncare.

Rețetă cu rulouri de vară: bucătărie vietnameză pentru a o lua acasă

Rolele de vară - sau rulourile de primăvară vietnameze - nu sunt apreciate doar în Vietnam. Și alte țări vă vor înfășura în jurul degetului în termeni culinari! Fie în Japonia cu sushi consistent sau în America Latină cu împachetări mexicane: Preparatul este distractiv, iar mușcăturile sunt ideale pentru poftele mari și mici.

Gustarea este destul de simplă: rulourile vietnameze sunt umplute cu legume tipice asiatice precum morcovi, mazăre de zahăr și germeni. Mango fructat, castravete, varză roșie și mentă proaspătă adaugă, de asemenea, o notă rafinată. Tofu este adăugarea perfectă. Tăiați - la fel ca toate celelalte ingrediente - în benzi fine. Apoi prăjiți tofu-ul în tigaie până se rumeneste și întindeți-l cu legumele pe partea inferioară a hârtiei de orez. Ca cireașă de pe tort, presărați totul cu semințe de susan negru. Acum, mixul trebuie doar să devină un rol! Pentru a face acest lucru, împăturiți partea inferioară a hârtiei de orez și înfășurați-o puțin. Apoi îndoiți capetele și rotiți-le în sus. Puteți servi gustarea picantă cu o baie de arahide, de exemplu. Îți place mai mult mâncarea asiatică? Gatiti reteta noastra de taitei Shirataki!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană