Rețetă de salată cu limba stacojie

rețetă

Ingrediente: 5 până la 6 persoane

  • Pentru salată:
  • 250 g limba stacojie, feliată subțire
  • 250 g ciuperci Paris
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapa rosie
  • ½ buchet de arpagic
  • 1 lămâie
  • Pentru vinaigreta:
  • 1 C. lingura de otet
  • 1 C. muştar
  • 3 linguri. supa de ulei
  • sare piper

Pregătire:

Tăiați tulpinile nisipoase ale ciupercilor. Clătiți-le rapid sub apă rece. Scurgeți-le și uscați-le. Tăiați-le în benzi subțiri. Presărați-le imediat cu sucul de lămâie.

Clătiți piperul. Deschideți-l în jumătate, îndepărtați semințele și filamentele albe. Tăiați-l în benzi. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.