Rețetă de salată de căpșuni de sparanghel cu recomandare de vin Joyful Food
Sezonul sparanghelului a început în sfârșit din nou. Am o rețetă delicioasă de fructe pentru a merge cu ea Salată de căpșuni de sparanghel cu oțet balsamic adus. Salata se potrivește perfect ca garnitură pentru pește, porumb sau ca preparat de masă independent. Deoarece vinul se potrivește bine cu sparanghelul, există și o recomandare adecvată. Rețeta pentru tipărire ca întotdeauna mai jos.
Sezonul sparanghelului este relativ relativ scurt în Germania. Primul sparanghel este tăiat la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie. Ultimul sparanghel din 24 iunie. Legumele nobile sunt foarte sănătoase. Este bogat în fibre, potasiu, fosfor, calciu, sodiu și vitamine. Cu un conținut de apă de 95%, are cu greu calorii. Conținutul ridicat de potasiu are un efect diuretic.
Sparanghelul proaspăt poate fi păstrat doar câteva zile. Cel mai bine este să înfășurați barele într-un prosop umed și să le puneți în frigider.
Ingrediente pentru salata de căpșuni de sparanghel
(3-4 porții ca garnitură)
500 g sparanghel, alb
250 g sparanghel, verde
200 g căpșuni
1/2 ceapa rosie
1 linguriță unt
vârf de zahăr
Strop de suc de lamaie
1 linguriță sare
Oțet balsamic
3 linguri de ulei
2-3 linguri de oțet balsamic
2 linguri de bere
1 linguriță sare
Un vârf de piper
vârf de zahăr
Recomandare de vin pentru sparanghel
Deoarece sparanghelul este o legumă foarte bună, vinul îi merge bine. Ca o regula: feluri de mâncare ușoare, vin ușor. Datorită naturii fructate a căpșunilor, un roze frumos se potrivește bine cu această salată.
Vinul cu sparanghel nu trebuie în niciun caz să fie prea dominant în gust. Poate fi puțin mai ușor și ar trebui să completeze și să susțină perfect sparanghelul cu aciditatea sa ușoară. Uscat și corpolent.Riesling, Pinot Gris sau Chardonnay armonizați perfect. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie în baricuri (depozitate în butoaie de stejar). Acest lucru ar domina gustul prea mult.
Pentru cei care preferă vinurile franceze, există un Pinot Blanc sau a chablis doar chestia. Pinot Blanc (Weißburgunder) susține excelent aroma de sparanghel.
Am asta pentru salata de căpșuni cu sparanghel Rezervația Domaine La Rouillère Rosé Grande căutat din Côtes de Provence. Este fructat și subliniază ușor salata cu aromele sale dense de fructe de pădure sălbatice și ierburi provensale.
MILLÉSIMA Bordeaux: retailerul online special pentru vinuri de înaltă calitate
Pentru cei care apreciază vinurile de înaltă calitate și rafinate, este MILLÉSIMA Bordeaux este exact adresa potrivită pe internet. Compania din Franța cumpără direct de la producător. Cele mai bune sticle sunt depozitate în pivnițe de calcar vechi de o sută de ani - formate dintr-o colecție unică la nivel mondial, cu peste 10.000 de sticle mari, cum ar fi Magnum, Double Magnum, Jéroboams și Impériales.
Toate vinurile sunt gustate de mai multe ori înainte de cumpărare. Vinurile de top din ultimii 15 ani din Bordelais, Burgenland, Champagne, Alsacia, Valea Rhône sau din podgorii mari din alte țări pot fi găsite la Millésima.
Compania, care a fost fondată în 1983, a avut deja peste 300.000 de livrări către 65.000 de clienți privați din 100 de țări. Comenzile și livrările se efectuează profesional și la cerere.