Rețetă de salată de sparanghel cu căpșuni; papaya

Foto: iStock/ShyMan

Fructele de vară întâlnesc salată crocantă și sparanghel picant - pur și simplu un poem.

Primăvara este despre sparanghel și căpșuni - și, de fapt, ambele ingrediente se potrivesc perfect în același fel de mâncare, așa cum dovedește salata noastră de sparanghel cu căpșuni.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• ½ papaya
• 250 g căpșuni
• Aproximativ. 200 g salată verde, amestecată
• 500 g sparanghel verde
• 1 lingura de ulei
• 1 sul de brânză de capră
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță miere
• 3 linguri de oțet balsamic, ușor
• 6 linguri de ulei de nucă
• Sare piper

Pe porție despre:

• 320 kcal
• 21 g grăsime
• 12 g carbohidrați
• 14 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

1. Tăiați papaya în bucăți de mușcătură. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și puneți deoparte cinci bucăți pentru moment. Trimiteți restul.
2. Curățați sparanghelul verde și tăiați capetele lemnoase. Dacă este necesar, curățați din nou treimea inferioară. Înjumătățiți bețele. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți sparanghelul timp de opt minute, rotind constant.
3. Tăiați brânza de capră felii. Se amestecă salata verde cu sparanghelul verde și se aranjează pe patru farfurii, apoi se ornează cu papaya, căpșuni și felii de brânză de capră.
4. Pentru dressing, puneți cele cinci căpșuni rămase cu muștar, miere, oțet balsamic, ulei de nucă și condimente într-o ceașcă de măsurare și piure cu un blender manual. Aranjați salata cu sosul.

Al nostru Salată de sparanghel cu sos de căpșuni este pur și simplu cel mai bun mod de a vă bucura la maxim de sezon și de ingredientele sale minunate. Doriți să aflați mai multe despre legumele preferate ale nemților? Uită-te la videoclip:

Legume de sezon - Cinci fapte despre sparanghel

N/A? Chiar ai apetit pentru sparanghel? Apoi răsfoiți prin galeria noastră de rețete:

---