Rețetă de salată de varză roșie cu brânză albastră - bucătărie Madame Figaro
- La imprimare
- Stare de nervozitate
Producție
- Timp de pregătire: 25 min
- Timp de odihnă: 3 h
- Timp de gătit: 15 min
- Dificultate: Foarte ușor
- Tipul de fel de mâncare: Starter
- Calorii/persoană: 400
Ingrediente
- 100 g de Bleu d'Auvergne
- 1 kg de varză roșie
- 200 g brânză de vaci
- 2 litri de apă
- 10 frunze de salată
- 10 linguri de ulei de măsline
- 120 g slănină
- 1 lingură de muștar de modă veche
- 10 linguri de oțet de vin
- Sare piper
Pregătirea rețetei
Scoateți primele frunze din varză, apoi tăiați varza în sferturi. Scoateți coastele albe mari de pe bază. Cu un cuțit mare de bucătărie, tăiați varza în fâșii subțiri, puneți-le într-o cratiță mare.
Se încălzește 6 linguri. la s de oțet. Când este pe punctul de a fierbe, se toarnă peste varză, se amestecă bine și se acoperă. Asteapta 5 minute. Se fierb 2 litri de apă, se toarnă peste varză, se acoperă, se mai așteaptă încă 5 minute.