Rețetă de salată organică m; li-m; lo orez de linte și alune, tofu și l; legume de sezon

Pentru 4 persoane

150 g amestec de orez de linte-alune Priméal
100 g de tofu (afumat sau aromat)
2 morcovi
2 roșii
1 dovlecei
½ castravete
1 bilă de mozzarella
100 g iaurt natural și amestecat iaurt natural
1 linguriță de muștar tare
1 lingura suc de lamaie
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de ulei de rapiță Biocoop
1 linguriță pudră de usturoi
½ buchet de coriandru
½ buchet de patrunjel
vreo zece crenguțe de arpagic.

Preparare: 25 min

Gătit: 15 min

Reţetă

1. bucătar amestecul mixt de orez de linte-alune în volumul său de apă de două ori timp de 15 minute până când apa este complet absorbită.
2. Semințele și tăieturile roșii tăiate cubulețe și castraveți. Curățați și radeți dovleceii și morcovii. Decupați mozzarella și tăiați coriandru, pătrunjel și arpagic. rezervă
3. Fă să revii tofu tăiat cubulețe într-o tigaie cu o strop de ulei de măsline până se rumenesc.
4. Pregătiți sosul cu iaurt, muștar, suc de lămâie, uleiuri de măsline și rapiță, pudră de usturoi și arpagic tocat.
5. Într-o salată, amesteca toate preparatele, se presară coriandru și pătrunjel tocat și se servește cu sosul de iaurt. Servit rece.

---