Rețetă de slăbit - Brioșă de porc cu muștar
Pentru a vă bucura de un filet mignon fraged și suculent, ideal pentru distracție.
Informație practică
Ingrediente
1 filet mignon, 4 linguri. la s. muștar de modă veche, 1/2 linguriță. la s. ulei de măsline, sare, piper.
Pentru aluat: 275 g făină, 30 g ulei de măsline, 2 ouă + 1 ou pentru aurire, 7 g drojdie de brutar (proaspătă sau deshidratată), 85 ml lapte, 2 vârfuri de sare.
Pentru sos: 400 ml stoc de pui, 1/2 morcov, 1/2 ceapa, cimbru, frunze de dafin, 50 ml vin alb, 10 conserve de castane, sare, piper.
Sugestii de rețetă de slăbit
Puteți servi acest fel de mâncare cu restul de castane și tocanele de legume rădăcinoase sau piureul de castane și morcovi.
Filetul mignon poate fi preparat și într-o ruladă ornată apoi rulată înainte de gătit: veți găsi rulada filetului mignon cu dovleac și condimente sau la foc mic: filet mignon cu scorțișoară.
Pregătirea rețetei
Pregătirea aluatului:
- Într-o ceașcă, amestecați 25 ml de lapte încălzit cu drojdia pentru a obține un amestec omogen.
- Într-un castron de salată sau în vasul unui robot de bucătărie, amestecați 150 g de făină, drojdia, restul de lapte și cele 2 ouă.
- Apoi adăugați restul de făină, sare și ulei (după frământare, dacă ați folosit ouă mari, aluatul poate fi puțin lipicios, în acest caz adăugați puțină făină).