Ortorexia - alimentația sănătoasă - obsesia alimentelor
Când alimentația sănătoasă devine o obsesie
O altă ilustrație a agenției Lingvistov mi-a atras atenția în ultimele zile, cu un text care s-ar putea traduce aproximativ prin: „Pot să dau impresia că mă gândesc profund, dar, de fapt, în 99% din lume. doar gândindu-mă la ce mâncare voi mânca mai târziu ”. Oportunitatea pentru mine de a vă vorbi despre ortorexie, pe care mulți o consideră acum a fi o Fenomen social.
Chiar dacă nu face parte oficial din tulburările alimentare, cum ar fi bulimia sau anorexia, de exemplu (care au în comun să prezinte o obsesie legată de cantitatea de alimente), ortorexia poate fi definită ca obsesia alimentației sănătoase. Prin urmare, se concentrează pe calitatea alimentelor ingerate. Termenul provine din grecescul „orto” care înseamnă „corect” și „orexie” care înseamnă „pofta de mâncare”, iar doctorul Steven Bratman a fost primul care a vorbit despre el în 1997 pentru a defini acest nou comportament alimentar „deviant” (mai multe informații în acest articol complet al pașaportului de sănătate).
Obsesionat de ideea de a mânca bine, o persoană ortorexică este mai mult decât îngrijorat de farfurie, comportament pe care l-au favorizat scandalurile alimentare și preocuparea dominantă. Prinși între discursuri anxioase și adesea contradictorii, mulți dintre noi tindem într-adevăr să ne mentalizăm excesiv mâncarea. Însă persoana ortorexică merge mai departe în sensul că decide să respecte o dieta stricta, alcătuit din alimente considerate bune pentru sănătate. Ortorexia se bazează pe convingeri personale (care duc la clasificarea alimentelor ca fiind sănătoase sau nu) și pe necesitatea unui control permanent asupra dietei (fie din motive legate de sănătate sau chiar de controlul greutății). Cheia este, desigur, o relație cu mâncarea care și-a pierdut singular spontaneitatea și nu mai este deloc intuitivă și relaxată, pe scurt, oamenii care mănâncă cu capul.
Consecințe asupra vieții sociale
impactul comportamentului ortorexic asupra vieții cotidiene și sociale dintre persoane sunt numeroase, după cum explică în acest articol în special Karine Gravel, nutriționist din Quebec. Rezultă trei tulburări principale:
1/obsesie cu mâncarea
2/Folosirea unei strategii de evitare
La fel de des, nevoia de control și mai ales realizarea că nu există un risc zero și că totul nu poate fi controlat determină persoana să evite anumite situații, pe care le consideră a fi situații de risc. De obicei, persoana ortorexică găsește scuze pentru a evita ieșirea la restaurante sau se mulțumește cu un fel de mâncare minimalist din meniu (cel în care își face cea mai precisă idee posibilă, cu ajutorul întrebărilor adresate chelnerului). De asemenea, poate prefera să-și aducă tupperware-ul pentru mesele de grup sau chiar să refuze invitațiile către prieteni. Mai surprinzător (și totuși poate fi și ortorexie), unii oameni insistă ca masa să aibă loc acasă și ca oaspeții să nu aducă nimic: se ocupă de toată pregătirea, de la început la desert, pentru a stăpâni meniul din de la inceput la sfarsit. Într-adevăr, este dificil pentru persoanele cu ortorexie să renunțe și să primească cu calm ceea ce invitații au ideea (îndestulată, este de la sine înțeles!) Să aducă. La nevoia de control se adaugă, prin urmare, o curiozitate atrofiată pentru ceea ce este nou și diferit.