Reteta de sparanghel la Hollandaise EDEKA

Puteți găti cu ușurință acest preparat clasic de vară cu rețeta noastră: Încercați sparanghelul nostru la olandeză cu unt, zahăr, gălbenuș de ou, apă minerală și suc de lămâie - gata în 35 de minute!

reteta

  • 1 kg de sparanghel
  • sare
  • 1 vârf de zahăr
  • 150 g unt
  • 3 galbenusuri de ou
  • 2 linguri de apă minerală, încă
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare
  • piper
  • nucşoară

Se curăță sparanghelul, se taie din nou și se fierbe în apă sărată cu un vârf de zahăr și o linguriță de unt timp de 10-15 minute.

Topiți restul de unt într-o cratiță mică la foc mediu.

Puneți gălbenușurile de ou cu suc de lămâie, apă minerală și sare într-un vas metalic și puneți-le într-o cratiță potrivită cu apă clocotită. Se amestecă cu telul până se formează un amestec cremos. Scoateți apoi vasul din baia de apă.

Adăugați untul lichid, lingură, amestecând continuu. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară și se servește imediat cu sparanghel. Cartofii noi merg bine cu el.

Încercați și rețeta noastră de supă de sparanghel!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)