Rețetă de sturion cu ciuperci ciuperci ciuperci - marmiton

marmiton

Ingrediente

Ingrediente

Numărul de persoane

linguri de ulei

cl de vin alb sec

vârf de ghimbir praf (opțional)

linguri arpagic tocat

Pregătirea

  1. Scufundați peștele în apă clocotită cu sare timp de 2 minute, de preferință într-un vas pentru pește. Scurgeți sturionul, îndepărtați pielea și ridicați fileurile.
  2. Topiți șalotele tocate în ulei, apoi adăugați galbenele, sare și piper.
  3. Rumeniti fileurile de peste in ulei timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi se udă cu vinul alb și se presară ghimbir. Să reducem.
  4. Așezați fileurile de sturioni pe farfurii cu sosul lor. Se acoperă cu galbenele presărate cu arpagic.