Dovlecei - legume de vară cu ingrediente valoroase

Dovleceii prajiti pe farfurie

Datorită gustului său discret, poate fi preparat perfect cu alte legume precum roșii, ardei sau vinete - și are un gust pur și simplu delicios. În plus față de versatilitatea sa culinară, dovleceii au de oferit și câteva substanțe nutritive care pot fi deosebit de valoroase pentru sănătatea noastră. La noi veți găsi toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți despre planta de dovleac.

Ca legumă mediteraneană, dovleceii au devenit o parte indispensabilă a bucătăriei. Planta de dovlecei este, de asemenea, foarte potrivită pentru propria cultivare în grădină sau chiar pe balcon. Crește și prosperă foarte repede într-un loc însorit.

Originea dovlecelului

Dovlecelul își are originea în America Centrală. În cursul secolului al XVII-lea, sa răspândit mai întâi în Italia și mai târziu în Europa, unde a fost în cele din urmă crescut din dovleacul de grădină. Dovleceii au ajuns cu adevărat aici la sfârșitul anilor 1970. Dovlecelul aparține Familia dovleacului și sunt în numeroase Mărimi, forme și culori disponibil. Indiferent dacă este rotundă sau alungită, verde sau galbenă - dovleceii nu sunt doar foarte gustoși, ci au și câteva ingrediente importante.

Dovlecei: ingredientele plantei

Majoritatea dovleceilor constau din apă, ceea ce le face să fie o temperatură exterioară deosebit de ridicată furnizor de lichide ideal putere. Cu aproximativ 20 de calorii la 100 de grame este foarte scăzut în calorii și este deosebit de potrivit ca aliment sănătos în timpul unei diete. Pe lângă vitamina C importantă, dovleceii conțin următoarele substanțe nutritive:

Beta-caroten (precursorul vitaminei A)
Calciu
fier
magneziu
Vitamina B6

Acesta este un alt element important pentru sănătate Vitamina K, care se găsește și în dovlecei. Aceasta este o vitamină liposolubilă care poate, printre altele, să contribuie la menopauză Pierderea oaselor a bloca. În afară de legumele cu frunze verzi și numeroase leguminoase, dovleceii sunt un furnizor important de vitamina K și ajută Intestinele în procesul de a rămâne sănătos. Dovleacul vegetal conține și grăsimi, carbohidrați și proteine. Consumul de feluri de dovlecei ca parte a nutriție conștientă poate ajuta la satisfacerea necesității zilnice de vitamine și minerale într-un mod complet natural.

Dovlecei și betacaroten

Beta carotenul este important proprietăți antioxidante, care sunt necesare pentru a proteja organismul de boli cardiovasculare și inflamații. Beta-carotenul este, de asemenea, cunoscut ca un precursor al vitaminei A. Vitamina A este considerată așa-numita Vitamina pentru ochi, ceea ce este deosebit de important pentru vederea noastră și ne ajută să recunoaștem culorile și lumina. Beta-carotenul poate, de asemenea, să aibă un efect pozitiv asupra funcției noastre cerebrale.

Valoroasă vitamina B6 în dovlecei

Vitamina B6 găsită în dovlecei este implicată în procesele metabolice importante din corpul nostru. De exemplu, servește ca un efectiv Sprijin pentru metabolismul grăsimilor precum și sistemul nostru imunitar. Deoarece temperaturile ridicate și lumina directă a soarelui pot afecta eficacitatea vitaminei B6, este important să nu depozitați dovleceii la soarele aprins.

Sfat: păstrați dovleceii corect

Dovleceii sunt disponibili tot timpul anului. Cu toate acestea, furnizorii regionali le recoltează numai în perioada de la Iulie-octombrie. După aceea, va trebui să recurgeți la dovleceii importați din Spania, Italia sau Maroc. Dar poate fi, de asemenea, înghețat și cultivat în prealabil. Dovleceilor le place totuși răcoros Temperatura de depozitare dar nu trebuie să scadă sub 13 grade. Legumele de vară pot fi păstrate în frigider sau pivniță timp de până la două săptămâni, fără a se strica.

Când cumpărați, asigurați-vă că Pielea netedă și fermă este. Dovleceii cu gust amar trebuie aruncati imediat si nu consumati. Substanțele amare pe care planta de dovlecei le-ar fi format din cauza stresului pot declanșa probleme de sănătate, cum ar fi diaree sau greață.