Rețetă de sufle de pește

O rețetă excelentă de pește de Rolly

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 46 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (3 persoane):

200g peste alb (congelat pentru noi) 2 oua 25cl lapte rece 37g faina 30g unt si putin pentru matrita Sare, piper, marar si arpagic

pește

Pregătire:

Gatiti pestii in bulionul de curte si lasati-l sa se raceasca.

Topiți untul la foc mic într-o cratiță, turnați făina dintr-o dată și amestecați direct pentru a obține o cremă foarte fină.

Amestecă continuu și gătește crema până devine spumoasă.

În acest moment, adăugați laptele rece dintr-o dată, amestecați astfel încât amestecul de făină-unt să fie în suspensie în lapte.